Mực 1 nắng đặc sản vùng biển

Trong chuyến thăm Côn Đảo, ngoài biển cả mênh mông, xanh ngắt, không khí trong lành đến mê người, tôi còn được ngắm những chú mực trắng muốt, trông thật hấp dẫn.

Hải Sâm đặc sản biển

Hải Sâm là món hải sản được ưa thích vì có độ dinh dưỡng cao, một loại thực phẩm cao cấp. Thường những ngư dân chài lưới đánh bắt được loài Đột trắng, đây là loài thường sống ở các bãi biển, nước sâu từ ba đến bốn sải tay.

Ở vùng biển Phú Quốc có nhiều Hải Sâm mà nhân dân gọi là “Đồn Đột” hoặc “Đột ngậu”, Hải Sâm là món hải sản được ưa thích vì có độ dinh dưỡng cao, một loại thực phẩm cao cấp. Thường những ngư dân chài lưới đánh bắt được loài Đột trắng, đây là loài thường sống ở các bãi biển, nước sâu từ ba đến bốn sải tay. Săn bắt con Đồn đột, gọi là “lặn đột” có đặc điểm riêng.

“Lặn đột” thường phải lặn đêm, có đèn. Độ sâu khoảng 15, 20 “sải”. Công việc này hơi mất thời gian bởi sau khi bắt Đồn đột lên, người thợ phải sấy khô rồi mới bán cho vựa, giá gốc khoảng 120.000, 130.000 đ/kg. Nếu may mắn “trúng”, thợ đêm có thể bắt được khoảng 7, 8kg. Bà con ngư dân thường săn bắt khi biển êm, trái lại loài Đột trắng vùi mình dưới cát khi biển động. Loài Đột đen có hình dạng tương tự như Đột trắng, khi phơi khô to bằng trái chuối cau, màu đen sậm, phần trong cũng có màu đen. Loài Đột đen có giá trị cao hơn Đột trắng.

Sưu tầm

Nhum biển... Đặc sản phú quốc

Cầu gai còn gọi là nhum, nhím biển là đặc sản của biển khơi mà bạn nên thưởng thức. Tuy tua tủa gai nhưng loài nhím biển này ngon đáo để. Chúng bổ dưỡng, chế biến kiểu nào cũng ngon miễn chê…

 Nhum có hình cầu tròn, gai nhọn đen thẫm tua tủa khắp thân. Khối gai dày đặc của con nhum khiến nó trông chẳng khác nào một con nhím nhỏ xù lông khi gặp kẻ thù. Nhìn gai góc vậy thôi chứ thật ra nhum lại là loài nhuyễn thể, họ hàng gần xa với anh trai, chị sò. Nhum sống thành bầy đàn ở những vùng biển cạn, náu mình trong những gành đá, khu nước trong.

Nhum cũng có năm, ba bảy loại: nào nhum ta, nhum mỡ, nhum bạc, nhum gai, nhum sọ… Chúng có nhiều ở các vùng biển Bình Thuận, Ninh Thuận, Nha Trang, Phú Quốc, Bình Định, Quảng Ngãi… Mùa sinh sôi đông đúc của nhum là từ tháng ba đến tháng bảy âm lịch. Vào mùa nhum, ngư dân rầm rộ rủ nhau đi bắt cầu gai, chỉ cần một chiếc móc sắt và một chiếc nơm chụp, đi một buổi là đầy bao nhum. Con nhum tuy có vỏ ngoài xấu xí tua tủa gai mẹ, gai con mà trong thân lại là lớp thịt vàng ươm, gồm 12 múi cả trứng cả thịt. Nhum "mập" có múi thịt đầy đặn màu vàng non tơ mỡ màng chẳng khác gì múi sầu riêng chín mọng, nhìn đã con mắt.

Còn nhum "ốm" thì thịt bám vào thành vỏ mỏng manh nhưng vị vẫn béo ngậy, đậm đà. Nhum là thực phẩm giàu vitamin A, B1, B2, D, E và kẽm. Vitamin B1 sẽ giúp cơ thể bớt mệt mỏi, tập trung tinh thần, ổn định tâm trí. Vitamin B2 trong thịt nhum giúp chuyển hóa protein và chất béo. Vitamin E sẽ giúp ngăn ngừa lão hóa, khiến làn da khỏe mạnh. Chất kẽm trong con nhum giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh tuyến tiền liệt ở cánh mày râu, vì vậy nhum còn được xem là món “ông ăn bà khen”.

Nhum ngon phải còn sống và tươi. Nếu ăn sống thì dùng muỗng múc từng múi thịt nhum, thêm chút mù tạt, vắt ít chanh, chút muối tiêu là khoan khoái thưởng thức vị béo ngậy, lạ lẫm. Nếu ngại thưởng thức nhum sống thì cho nhum đã làm sạch lên bếp than hồng là có món nhum nướng thơm phức, rắc thêm chút mỡ hành thì khỏi chê.

Sưu tầm

Bãi biển Hòn Nưa tuyệt đẹp - Phú Yên

Ngày cuối tuần, nếu muốn thổi một luồng gió mới vào cuộc sống của mình, bạn hãy đến cụm di tích, danh thắng phía nam của tỉnh: Núi Đá Bia, Bãi Môn - Mũi Điện, Vũng Rô - Tàu Không số, đèo Cả và một địa danh lênh đênh ngoài khơi - Hòn Nưa!

Nhìn từ đèo Cả, Hòn Nưa với những mỏm đá nhọn hoắc cắm trên đỉnh vách đá thẳng đứng trông thật hùng vĩ oai phong nhưng cũng thật cô đơn trên mặt biển xanh, như một con thuyền đang từ từ rời đất mẹ hướng ra đại dương mênh mông.

Hòn Nưa nằm phía nam vịnh Vũng Rô, có đỉnh cao 105m so với mực nước biển. Một bên sườn là cây cối tương đối xanh tốt, bên còn lại là vách đá dựng đứng như những cánh tay rắn rỏi chắn sóng che chắn cho phía sườn bên kia. Vì thế, trong dân gian tồn tại câu ca dao: “Hòn Nưa ngoài biển nhấp nhô/ Vách đá dựng đứng sóng xô mấy từng”. Trong Đại Nam nhất thống chí ghi Hòn Nưa là Trụ tự - là cột mốc tự nhiên chia ranh giới hành chính trước đây giữa Đại Việt và Chiêm Thành.

Khởi hành từ cảng Vũng Rô bằng thuyền của ngư dân với khoảng một tiếng đồng hồ, bạn có thể đặt chân lên đảo. Gần đến đảo, trước mặt du khách là một bức tranh thật đẹp. Trời nước mênh mông bỗng dưng án ngữ bởi một vách núi đá dựng đứng, cheo leo, nhiều cụm đá nhỏ với nhiều hình thù khác lạ. Thấp thoáng phía xa là dãy cây xanh để phân biệt đất liền và nước biển. Trên đỉnh non xanh ấy là trụ hải đăng sơn màu đỏ đứng đơn độc mà kiêu dũng, là điểm sáng dẫn đường cho tàu thuyền ngư dân. Gần tới đảo, bạn sẽ rất ngạc nhiên trước bãi biển nhỏ chạy dài khoảng 500m theo hình vòng cung với bờ cát trắng mịn và nước biển xanh trong màu ngọc bích.

Ở đây, du khách có thể đắm mình trong làn nước mát, lặn xem những rạn san hô mang vẻ đẹp mê ly, kiêu kỳ. Với những người đam mê chinh phục những “sản vật biển” thì đây đúng là thiên đường. Câu cá men theo gành đá, rảo bước trên gành bắt những con cầu gai (nhum), cạy vú nàng... bấy nhiêu đó thôi cũng đủ để bạn mở một bữa tiệc hải sản nhỏ. Đến Hòn Nưa, bạn không phải e ngại sẽ trở thành Robinson trên đảo, bởi bạn sẽ được “tiểu đội” gác đèn (thuộc Trung tâm Điều hành hàng hải) hướng dẫn tham quan hải đăng Hòn Nưa và được ngắm nhìn khung cảnh muôn trùng biển biếc quanh đảo. Thêm một cây đàn ghi ta, bạn đã có một chuyến dã ngoại đủ sắc màu. Những ai thích trải nghiệm hãy tổ chức một đêm lửa trại và đón bình minh trên đảo, bạn sẽ chạm vào cảm giác tuyệt vời với thiên nhiên hoang sơ nơi đây.

Quần đảo Nam Du hấp dẫn du khách

Từ cầu tàu Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang, du khách ngồi tàu cao tốc khoảng 3 tiếng đồng hồ là tới hòn Củ Tron, cách xa bờ 90km. Tàu vừa cặp bến, du khách không khỏi ngỡ ngàng trước vẻ đẹp hoang sơ và hùng vĩ của một cụm đảo xanh rì giống như một thế trận vững vàng giữa trùng khơi sóng gió. Đó chính là quần đảo Nam Du với 21 đảo lớn nhỏ, trong đó Củ Tron là hòn lớn nhất, xa xa là hòn Dầu, hòn Ông, hòn Ngang, hòn Mấu… tạo thành một vùng non nước hữu tình. Chẳng thế mà nhiều du khách đã gọi nơi đây là Hạ Long phương Nam. 

Trên đường ra khơi, tàu thường ghé qua Hòn Tre và Hòn Sơn, để rước thêm khách trước khi tiến thẳng về Hòn Củ Tron. Tại quần đảo Nam Du, ngoài những hòn đông dân như hòn Củ Tron, hòn Ngang, hòn Mấu, số còn lại là hoang đảo hoặc chỉ có một vài gia đình sinh sống như hòn Nồm, hòn Dầu, hòn Đụng... mà đa số cư dân đều sống bằng nghề đánh bắt hải sản và nuôi cá lồng bè.

Đảo lớn nhất ở quần đảo Nam Du là hòn Lớn, nay thuộc xã An Sơn, nhưng xưa nay bà con quen gọi là hòn Củ Tron. Tại đây du khách có thể tham quan nhiều thắng cảnh nổi tiếng như bãi Chệt, bãi Cỏ, bãi Ngự, bãi Giếng…, hay leo núi tham quan ngọn hải đăng, con “mắt biển” canh giữ cho vùng trời Tây Nam. Từ độ cao 309m, phóng tầm mắt nhìn toàn cảnh sẽ thấy quần đảo giống như một tuyệt tác của thiên nhiên, đẹp nhất là lúc bình minh hoặc ráng chiều.

Kế đến là xã Nam Du, bao gồm 10 hòn đảo nhỏ hoang sơ và quyến rũ. Trong đó, trù phú nhất là hòn Ngang với gần 1000 hộ dân, quanh năm sống bằng nghề đánh bắt. Các làng chài lúc nào cũng có tàu thuyền neo đậu và bè cá san sát bên nhau, trên bờ nhà sàn cọc tre nối tiếp giống như một bức tranh quê mộc mạc thanh bình. Về đêm, từ hòn Ngang nhìn ra khơi, du khách sẽ chứng kiến hằng trăm chiếc thuyền câu mực giăng đèn lấp lánh trông như những chòm sao lung linh, càng làm tăng thêm sự huyền ảo, vắng lặng của một vùng biển đảo xa bờ.

Có thể nói, mỗi địa danh ở Nam Du đều mang một dáng vẻ riêng, nhưng có lẽ hấp dẫn nhất là ở hòn Đụng, hòn Ông, hòn Nốm Giữa… Tuy mỗi đảo chỉ có một, hai gia đình sinh sống nhưng nếu có dịp ghé thăm và ngủ đêm trên đảo, du khách mới tận hưởng cái cảm giác êm đềm, sâu lắng giữa biển khơi, nhất là được nghe bác Vương Ngọc Ánh, chủ đảo hòn Nồm Giữa kể lại cuộc đời ngang tàng, sóng gió và nỗi buồn cách trở quê hương của ông giống như những câu chuyện về Robinson huyền thoại.

Đến với Nam Du, du khách còn có dịp thưởng thức nhiều món ngon vật lạ, mỗi món ăn đều có những hương vị đặc trưng vùng biển đảo, nhất là sò, ốc, mực. Du khách có thể tự ra bãi biển chọn mua rồi nhờ các quán ăn chế biến theo sở thích của mình. Sau mỗi chuyến đi trở về vẫn còn vương mãi cái dư vị ngọt ngào của Nam Du.

Suốt hơn 1/4 thế kỷ trôi qua, bà con ngư dân đã làm thay đổi bộ mặt Nam Du, biến một vùng đảo hoang vu trở thành một quần đảo sung túc, giàu đẹp và ngày càng thu hút đông du khách. Đến Nam Du, mới thấy hết nỗi gian truân vất vả của những con người đầu sóng ngọn gió, suốt đời phải đối đầu với “mặt biển chân mây”, nhưng tâm hồn lúc nào cũng phóng khoáng, chân chất, hiền hòa và giàu lòng hiếu khách.

Mũi Né thiên đường của biển

Rời xa thành phố ồn ào náo nhiệt, rời xa những vất vả của công việc, để hòa mình vào với thiên nhiên, nơi chỉ có nắng có gió, những hàng cây phi lao cao vút, có tiếng chim muông ríu rít vào mỗi sáng, nơi có sóng biển rì rào với những khung cảnh tuyệt đẹp.

Với tôi có lẽ nó là một thiên đường giữa nhân gian, đó là Mũi Né, một trung tâm du lịch nổi tiếng của vùng đất Phan Thiết.



Tên gọi Mũi Né xuất phát từ việc ngư dân đánh cá, mỗi khi đi biển gặp bão, thường đến đây nương náu. "Mũi" là cái mũi đất đưa ra biển; "Né" có nghĩa là để né tránh. Và cũng được tương truyền rằng vùng đất này của người Chăm, xưa kia lau sậy mọc um tùm. Công chúa Chăm năm 16 tuổi mắc bệnh nan y, về sau xây dựng miếu am để tu tại Hòn Rơm. Từ đó lấy biệt danh là bà Nà Né - lâu dần người dân đọc chữ Nà Né thành Mũi Né. Né là tên của công chúa Út - Mũi là mũi đất đưa ra biển. Nơi đây có sự hài hòa giữa màu vàng của cát, màu óng của nắng và màu xanh thẳm của biển tạo cảm giác ấm áp và trong lành.



Từ một dải bờ biển hoang vu với các đồi cát đỏ như sa mạc nằm rất xa đường giao thông, chỉ có lác đác vài xóm chài nghèo, Mũi Né đã mọc lên hàng trăm khu resort mọc san sát nhau.



Khi đặt chân tới vùng đất này, du khách cảm nhận được vẻ yên bình, không ồn ào như những khu du lịch khác. Cách trung tâm thành phố Phan Thiết 22 km về hướng Đông Bắc, Mũi Né được nối liền với thành phố biển này bởi con đường Nguyễn Đình Chiểu - được coi là tuyến trọng yếu cho ngành du lịch của Bình Thuận.



Khu nghỉ ngơi resort Biển Hồ Cốc có những gian phòng nhìn ra biển, một khung cảnh lãng mạn, một không gian nhìn ngút tầm mắt, một màu xanh trong của nước biển. Buổi tối bạn có thể ngồi trước ban công nhìn ra biển với màn đêm, những ngôi sao lấp lánh trên bầu trời. Và cũng tại đây bạn có thể đi dạo trên bãi cát hay ngồi nhâm nhi một ly nước để cảm nhận những cơn gió mát rượi từ biển thổi về.

Buổi sáng trong lành của nơi đây luôn thôi thúc bạn muốn khám phá và lưu lại những khoảnh khắc tuyệt đẹp khi mặt trời mọc, một vành nia đỏ rực nhô lên từ phía chân trời. Những con sóng xô dạt dào vào ghềnh đá, bên trong hang nhỏ những con cua cứ thập thò, khi thấy người chúng thi nhau ẩn nấp.

Từ Hồ Cốc tiếp tục con đường ven biển đi về Bình Châu nhưng khi đến Bình Châu thì rẽ phải đi về Lagi, Hàm Tân. Từ Lagi, Hàm Tân đi tiếp qua Dinh Thầy Thím, qua Dinh Thầy Thím khoảng 20km nữa sẽ đến Mũi Kê Gà.

Tại đây ta thấy rõ một ngọn Hải đăng nổi lên giữa một hòn đảo nhỏ, đi buổi tối sẽ thấy đèn hải đăng xoay chớp lóe sáng. Mũi Kê Gà là nơi đón mặt trời lên sớm nhất Việt Nam.

Điều thú vị dành cho du khách khi đi ra ngoài hải đăng bằng thúng, một cảm giác vô cùng hồi hộp và phiêu lưu bởi những con sóng lớn dập dềnh, nhưng vô cùng thú vị.

Ngoài ngọn hải đăng còn có một căn nhà lớn hình vuông mỗi cạnh 40m, dưới nhà là một hầm chứa nước sâu 3m, trước nhà có một giếng gọi là giếng Tiên. Xung quanh chân hải đăng có hai hàng hoa sứ dọc theo lối đi do người Pháp trồng từ cuối thế kỷ trước, cho đến nay vẫn còn nguyên, tỏa bóng mát quanh năm góp phần tạo nên một nét đặc biệt cho vùng đất này.


Du khách có thể vượt qua 184 bậc thang xoắn ốc bằng thép dẫn lên đỉnh tháp, tại đây du khách sẽ được tận hưởng cảm giác lâng lâng khó tả khi phóng tầm mắt ra bốn phía mây trời, thoả sức ngắm nhìn thiên nhiên, cuộc sống - tự thấy mình như một tiểu vũ trụ nhỏ bé giữa không gian đặc biệt mênh mông này.

Khi đến Mũi Né, du khách sẽ có thể được tham quan làng chài Mũi Né, có cơ hội chứng kiến được hoạt động của một làng chài xứ biển thuần chất Việt Nam.

Ðến Mũi Né, du khách có thể tắm biển, nghỉ dưỡng, chơi thể thao, du thuyền trên biển, dã ngoại kết hợp săn bắn, câu cá, chơi golf... Tại Mũi Né còn có Ðồi Cát, nơi từ bao năm qua đã trở thành đề tài sáng tác của nhiều nghệ sĩ nhiếp ảnh. Ngoài các bãi biển và cồn cát, khu vực này còn có nhiều cảnh đẹp như suối Tiên, lầu Ông Hoàng, tháp Chàm Pô-Sha-Nư.

Khi đến với Mũi Né, du khách sẽ được trải qua những ngày nghỉ ngơi thư giãn cực kỳ hữu ích để lấy lại năng lượng cho chặng đường phía trước./

Bãi biển nỗi tiếng tại Khe Gà

Dải đất biển phía nam Bình Thuận, huyện Hàm Thuận Nam được thiên nhiên dành cho nhiều thắng cảnh đẹp và tiềm ẩn sự kỳ diệu của nhiều huyền thoại trong dân gian. Có thể kể đến các địa danh Khe Cả, Hang Mú, Đá Dăm, Đá Một, Đèo Tùm Lum, Hòn Lan…

Nhưng nổi tiếng trong cả nước là công trình kiến trúc tháp đèn biển Khe Gà vừa hiện đại vừa cổ kính được coi là kỳ vĩ, sừng sững trên mỏm đá cao của hòn đảo nhỏ chỉ rộng 5 ha. Bài vè thủy trình của ngư dân và các lái từ bắc vào nam đều thuộc lòng, coi như chiếc hải bàn của đời biển cả. Dẫu ghe thuyền đi qua hàng trăm địa danh dọc dài bờ biển, nhưng khi vào vùng biển Bình Thuận là phải nhớ câu: “Khe Gà nay đã đến nơi/ Anh em làm lễ một hồi ta qua/ Nới lèo xây lái trở ra/ Hòn Lan, Cửa Cạn ấy là Tam Tân…”. Địa danh Khe Gà, nhưng người dân địa phương đã quen gọi là Kê Gà và quanh đó có nhiều cách giải thích về nguồn gốc, ý nghĩa khác nhau.

Từ nỗi kinh hãi, nguy hiểm cho tàu thuyền trong hành trình ngang qua vùng biển này đã làm nên lịch sử của công trình hải đăng Khe Gà. Dưới lòng biển dày đặc những bãi đá ngầm nhô ra xa ngoài khơi đầy bí ẩn. Có hàng trăm con tàu dù chạy cách bờ trên 3, 4 cây số vẫn bị nhận chìm do vướng đá ngầm và cơn xoáy nước hỗn. Công trình hải đăng bắt đầu xây dựng dưới thời Pháp thuộc, vào năm 1897 do kiến trúc sư Chnavat, người Pháp thiết kế và hoàn thành vào năm 1899. Thân tháp xây cao 35 m nhưng đặt trên nền mỏm đá nằm sát mép biển nên so với mặt biển ngọn đèn đạt độ cao 65 m. Tức cao nhất trong các ngọn hải đăng ở nước ta. Tháp đèn xây theo hình trụ, bát giác, phần chân có cạnh 3m, cao dần lên thu ngắn lại còn 2,5 m. Bên trong có chiếc cầu thang xoắn ốc với 183 bậc bằng thép đã trên 112 năm. Đứng ở bal-con ngay phòng đặt đèn nhìn bao quát vùng đồi cát trắng, bờ đá lô nhô và sóng biển mênh mông càng thấy sự hùng vĩ của thiên nhiên và bức tranh huyền ảo của tạo hóa dành cho góc biển heo hút này. Đêm đêm bóng đèn có công suất 2.000W, đủ sức quét sáng trong bán kính 22 hải lý, tức tương đương khoảng 40 cây số. Từ Phan Thiết hay La Gi - Bình Châu có thể nhìn thấy luồng ánh sáng xoay vòng như suốt đêm dài nhấp nháy thức cùng biển cả.

Không những về giá trị thẩm mỹ kiến trúc, nhưng với sự kỳ công, kỹ thuật của công trình mới đáng khâm phục. Những phiến đá hoa cương hàng tấn với góc cạnh, sắc nét khép kín vào nhau một cách hoàn hảo, khó tưởng tượng trong điều kiện thủ công bấy giờ đã làm được như thế. Loại đá này phải mang từ xa đến vì không phải cùng loại đá trên đảo. Cạnh tháp đèn là một gian nhà xây cho những người gác đèn. Dưới nền nhà là một hầm ngầm chứa nước mưa để dự trữ cho sinh hoạt thường ngày. Nhìn những thân cây sứ quặn mình, xù xì lớp vỏ có thể đoán được tuổi cổ thụ trăm năm. Trên đảo chỉ có vài khoảnh đất nhỏ, dấu tích chuồng ngựa ngày xưa. Chân đảo như bức trường thành bằng lớp đá ngổn ngang, nhẵn mòn chống đỡ những cơn sóng dữ, hung hãn chồm vào.

Trong tiết trời yên ả, mặt biển phía nam tựa như một hồ nước trong xanh, hình ảnh hải đăng thanh thoát vươn cao của một biểu tượng dẫn đường cho các cuộc hải hành. Đến bây giờ, dù có những khách du lịch thoáng đến thoáng đi, hòn đảo Khe Gà vẫn giữ được cái khung cảnh hoang sơ, lặng lẽ. Có giải thích, đảo Khe Gà trước đây là một phần đất liền của núi Cẩm Kê kéo dài, do bị tác động xói mòn của biển vào khe suối mở rộng ra, biệt lập một phần đất đá rồi trở thành đảo. Cho nên khoảng cách giữa bờ và đảo chỉ khoảng 300 m, khi thủy triều xuống và lúc mùa biển êm người ta có thể lội bộ ra đảo.

Ngày nay, tuyến đường ĐT.719 ven biển từ La Gi thông thương ra Phan Thiết với các khu du lịch nghỉ dưỡng mọc lên, hài hòa trong một không gian sinh động quyến rũ của thiên nhiên, đá và sóng biển. Ngọn hải đăng Khe Gà trở thành tâm điểm hấp dẫn đối với du khách muốn tiếp cận được một di tích kiến trúc độc đáo trên một hòn đảo hoang sơ./.

Nguồn Tổng Hợp